STADSKANAAL – Op zaterdag 30 mei stond camping ’t Nije Hof in Stadskanaal voor het derde achtereenvolgende jaar in het teken van de Camping Cook-Off. Dat is een officieus kampioenschap koken op de camping, waar teams uit Nederland en België acte de présence geven.
Bij de editie van dit jaar streden acht teams uit alle hoeken van Nederland voor de prestigieuze titel Campingkok van de Lage Landen. Aan hen was het de opdracht om, in een beperkte tijd, zowel een hoofdgerecht als dessert te bereiden. Vanzelfsprekend enkel met behulp van een kooktoestel dat gangbaar is op de camping.
‘Ontstaan vanuit passie’
Het kampioenschap ontstond drie jaar geleden vanuit een passie voor buiten koken, vertelt organisator Bastiaan Schlosser. ‘Ik was zelf altijd al een fanatieke barbecueër achter in de tuin en ik merkte dat het buiten koken veranderde. Men ging meer en leukere gerechten maken. Toen dacht ik: het wordt tijd dat we erachter komen wie in Nederland het beste kan koken op de camping.’
De handen werden ineen geslagen met camping ’t Nije Hof in Stadskanaal, waar al een aantal jaren het Northern Fires Outdoor Foodfestival wordt georganiseerd. Vlak na de prijsuitreiking blikt campingeigenaar Rob Versteegt terug op de editie van dit jaar. ‘Het was een geweldige dag. En er is op een heel hoog niveau gekookt.’
Vader en zoon
Vorig jaar ging de titel naar Marco Adema en zijn vader Piet. Vol trots en met hoge verwachtingen liepen zij dit weekend op de camping met hun trofee van 2025. ‘Wij stoppen gewoon heel veel liefde in onze gerechten. Ik denk dat dat ons geheim is’, glimlacht Marco. Voor de beide heren is het samen koken een fijne manier van tijd met elkaar doorbrengen. ‘De reden dat we ooit begonnen zijn met samen koken is persoonlijk, dat blijft tussen ons. Maar we zijn met elkaar een heel goed team’, vertelt Adema.
Chinees van mama
Dit jaar grepen vader en zoon Adema naast de titel. Deze eer ging naar Marco en Bianca Hoeckscheberg uit Zuid-Holland. Zij wisten de jury te overtuigen met een Chinese rijsttafel. ‘Deze maak ik thuis ook heel vaak. Kleine, makkelijke porties voor in de diepvries’, vertelt Bianca. ‘Wanneer mijn kinderen langskomen nemen ze vaak wat mee, vandaar dat het gerecht bekendstaat als Mama’s Chinees.’
Het dessert van de familie Hoeckscheberg bestond uit verse stroopwafels. ‘De stroop maken we op een stoof met open vuur. Dat is een enorme uitdaging die veel doorzettingsvermogen heeft gekost. Ik heb het licht uit mijn ogen gebakken’, lacht Bianca.
(Tekst gaat verder onder video)
Duidelijke winnaar
De driekoppige jury beoordeelde zowel het hoofdgerecht als het dessert van Marco en Bianca als beste inzending van de kookwedstrijd. Hierbij werd beoordeeld op basis van presentatie, geur, smaak en gaarheid. ‘Het is voor de eerste keer dat de winnaar het beste gerecht heeft in beide categorieën’, vertelt campingeigenaar Versteegt.
Volgens Bastiaan Schlosser draait buiten koken uiteindelijk vooral om het samenzijn. ‘Samen koken en genieten van mooie gerechten. Dat is gewoon enorm gezellig.’
Luister online
