Carolina Verhoeven is oprichtster van het Culinair Erfgoedcentrum en de Academie Culinaire Historie in Appelscha en pleitbezorgster van het bewaren van oude culinaire gebruiken, waaronder conserveringstechnieken als wecken. Ook is zij wetenschappelijk actief op het gebied van nieuwe ontwikkelingen in de conservering van voeding. Ze is geïnteresseerd in alles wat met het bereiden van voedsel te maken heeft, vooral in de keuken van het platteland. Ook de verborgen verhalen achter keukengerei hebben haar speciale aandacht.
Reserveren voor de lezing kan via: info@streekhistorischcentrum.nl of tel. 0599-612649 (tijdens kantooruren). De entree bedraagt € 4,00, donateurs van het SHC betalen € 2,50. Aanvang 14.30 uur.